女将・鈴木美香

ホッとする、実家のような空気を感じてほしい

その方その方、お客様一人ひとりのご要望に合わせ、「楽しい」を大切にしています。
旨味游が今に至るまでのストーリーもご紹介しています。

旨い魚が食べられる理由

築地・豊洲市場に、店主が２０歳の頃から通い続け、コロナ禍の時も毎日何かしらの魚を買ってきました。そういったこれまでの人と人との繋がり・信頼関係から、「今日の一匹」を選んで仕入れられるようになりました。大手にも、チェーン店にもできない、旨味游だけが可能な信頼と目利きの仕入れの極意です。