旨い魚 刺身 お刺身は単品￥1,000 盛り合わせ￥2,000 旨味游の刺身が旨い理由 その日一番の「一匹」を仕入れることが出来る コロナ禍でも毎日豊洲に通い、魚を買い続けてきた「信頼」 人と人との繋がりを、半世紀大切に築き上げてきた。 仕入れをベースにしたメニュー設定で、状態の良くない魚は「出さない」 ２０歳から毎日築地・豊洲に通ってきた経験と「目利き」
